つけめんの食べ方


ここでは弊社のおすすめする食べ方の一例をご紹介いたします。

つけめんTETSU ①麺だけを食べる

①麺だけを食べる

つや、小麦の香り、歯応えを楽しむ。

その日の温度・湿度を徹底管理した、
職人がつくった匠の麺です。

 

 

 

 

 

つけめんTETSU ②麺をスープに浸けて食べる。

②麺をスープに浸けて食べる。

箸で、1回で食べる量を掴み、2/3程度スープに浸けて食べる。
麺の風味とスープの旨味をバランス良く味わえます。
約48時間かけて造りこまれたスープ。
日本らしい奥深い旨味。
麺とスープの相性は最高です。
しかし、この時点ではスープだけでは飲みません!

 

 

つけめんTETSU ③焼き石を投入する

③焼き石を投入する

スープが冷めてきたら、店員に「焼き石!!」と伝えて下さい。
当店にしかないイチオシ!
この「焼き石」をレンゲに乗せたまま、冷めたスープに、ゆっくりと入れて下さい。
すると・・・!?
見て、聞いて、味わえる、つけめんをお楽しみいただけます。
(大変熱いので、お気を付け下さい)

 

つけめんTETSU ④スープをカツオだしで割る

④スープをカツオだしで割る

テーブルにあるポットにカツオだしが入っています。
麺を食べ終えたら、カツオだしを残ったスープ量の半分程度を入れて下さい。
最後まで飲み干せる、「旨味」をご堪能いただけます。

 

 

 

 

 

※店頭にご用意しております「つけめんの食べ方」もぜひご参考ください。