つけめんの食べ方

つや、小麦の香り、歯応えを楽しむ。

その日の温度・湿度を徹底管理した、
職人がつくった匠の麺です。

箸で、1回で食べる量を掴み、2/3程度スープに浸けて食べる。
麺の風味とスープの旨味をバランス良く味わえます。
約48時間かけて造りこまれたスープ。
日本らしい奥深い旨味。
麺とスープの相性は最高です。
しかし、この時点ではスープだけでは飲みません！

スープが冷めてきたら、店員に「焼き石！！」と伝えて下さい。
当店にしかないイチオシ！
この「焼き石」をレンゲに乗せたまま、冷めたスープに、ゆっくりと入れて下さい。
すると・・・！？
見て、聞いて、味わえる、つけめんをお楽しみいただけます。
（大変熱いので、お気を付け下さい）

テーブルにあるポットにカツオだしが入っています。
麺を食べ終えたら、カツオだしを残ったスープ量の半分程度を入れて下さい。
最後まで飲み干せる、「旨味」をご堪能いただけます。